Quinoa -reseptit – terveellistä Etelä -Amerikan tapaa
3 helppoa quinoa -reseptiä herkullisille salaateille
Oletko kokeillut quinoaa? Tämä arvokas kasvi tunnetaan myös nimellä Inca tai Peru. Quinoa on ollut tärkeä, välttämätön osa Etelä -Amerikan kansojen ruokavaliota 6000 vuoden ajan. Ei vain kuluteta kasvin siemeniä, vaan myös sen mineraalipitoisia lehtiä, jotka ovat ihanteellisia salaatteihin.
Tämä eksoottinen, jo erittäin suosittu Euroopassa, on yksi maailman rikkaimmista proteiininlähteistä. Ainoa asia quinoassa on, että tämä kasvipohjainen ruoka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa ja on myös täysin gluteeniton. Se on täydellinen vaihtoehto ihmisille, joilla on gluteeni -intoleranssi, ja tietysti vegaaneille.
Ja jos nämä syyt eivät ole tarpeeksi vakuuttavia, kannattaa jopa nauttia tämän kasvin herkästä mausta. Siksi meillä on tänään valmiina kolme yksinkertaista quinoa -reseptiä. Valmista herkullisia, terveellisiä salaatteja koko perheelle tai vieraillesi. Et tule katumaan sitä.
Quinoa -kesäsalaatti, Etelä -Amerikan tyyli
Ainekset:
- 1 1/2 dl quinoa -siemeniä
- 1 tl suolaa
- 2 kuppia maissisydämiä
- 1 kuppi hienonnettua basilikanlehteä
- 1/2 dl paahdettua pippuria
- 1/2 dl kuutioitua punasipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3-5 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
Kuinka se tehdään:
Huuhtele kvinoajyvät huolellisesti viileällä vedellä ja valuta sitten. Laita sitten kvinoa, suola ja 3 kupillista vettä keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna sen kiehua korkeammalla liekillä. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää maissi ja odota veden imeytymistä kokonaan. Anna seoksen jäähtyä ja kaada se salaattikulhoon. Pyörittele haarukalla hyvin, kunnes kvinoa on ilmava. Sekoita lopuksi basilika, paprika ja kuutioitu sipuli. Pyöristä kesäsalaatti oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa ja nauti!
Curry -omena -quinoa -salaatti
Ainekset:
- 1 kuppi manteleita (viipaloitu)
- 1 kuppi quinoaa
- 1 tl hunajaa
- 1 rkl sipulia (hienonnettuna)
- 1 tl curryjauhetta
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 2 rkl sitruunamehua
- juuri jauhettua pippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl kuivattuja herukoita, rusinoita tai punaisia karpaloita
- 2-3 omenaa (ohuiksi viipaleiksi)
- 1/4 dl hienonnettuja mintunlehtiä haluttaessa
Kuinka se tehdään:
Paista ensin mantelit pienellä pannulla keskilämmöllä noin 3-5 minuuttia. Kun nämä muuttuvat ruskeiksi, ne on asetettava lautaselle sivulle. Kiehauta 2 kupillista vettä ja 1 kuppi quinoaa ja anna nesteen kiehua noin 10-15 minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt. Anna sitten quinoan jäähtyä. Vatkaa kastikkeessa kulhossa hunaja, sipulit, curryjauhe, sitruunamehu ja pippuri. Jatka sekoittamista ja lisää oliiviöljy. Lopuksi sinun tarvitsee vain taittaa sisään quinoa, omenaviipaleet ja kuivat hedelmät. Pyöristä salaatti paahdettujen mantelien kanssa juuri ennen tarjoilua. Hyvä uutinen on, että voit säilyttää tämän salaatin jääkaapissa 3-4 päivää.
Mustikka-mango-quinoa-salaatti sitruunalla ja basilikalla
Ainekset:
- 1/2 dl quinoa -jyviä
- 1 kuppi vettä
- 1/2 dl tuoretta mustikkaa
- 1/2 dl kuutioitua kypsää mangoa
- 1/2 dl kuutioitua kurkkua
- 1/2 rkl kuivattuja karpaloita
- 1 1/2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl raastettua sitruunankuorta (käsittelemätön sitruuna)
- 10 basilikanlehteä pieneksi paloiteltuna
- suolaa ja pippuria
Kuinka se tehdään:
Laita kvinoa ja vesi keskikokoiseen paistinpannuun ja kiehauta. Peitä ja hauduta keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Kun vesi on kiehunut kokonaan, ota kvinoa pois liedeltä ja anna sen jäähtyä. Kiehumisen aikana laita hedelmät ja kurkku kulhoon ja laita jääkaappiin. Sekoita sitten oliiviöljy, sitruunamehu, raastettu sitruunankuori, suola ja pippuri. Lisää kastike quinoaan ja ripottele basilikanlehtiä juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät tummu..
hyvää ruokahalua!
Löydä uusia makuyhdistelmiä
Quinoa rakastaa metsähedelmiä ja jogurttia
Terveellinen salaatti vihreää parsaa ja parmesaania
Kana- ja papu -quinoa -salaatti
Yhdistä kvinoa maissin ja kikherneiden kanssa
Ravitseva lohen ja ruohosipulin kanssa
Kesäisen raikas appelsiinin ja karitsan salaatin kanssa
Välimeren tulkinta oliiveilla ja tomaateilla
Runsas naudanlihan kanssa
Karibian hetki katkarapujen ja mangon kanssa
Mustat quinoa -jyvät kirsikkatomaatilla
Todellisille vihannesfaneille
Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80