Yrttien kuivaaminen ja säilyttäminen oikein – vinkkejä ja temppuja

Kesä on yrttien ja hedelmien sadonkorjuun pääkausi. Monissa artikkeleissamme olemme käsitelleet laajasti joidenkin yrttien vaikutuksia. Nyt on aika laajentaa aihetta ja oppia kuivaamaan yrttejä ja säilyttämään ne oikein. Kuten aina, teemme sen helpoksi meille (ja myös sinulle) ja aloitamme ensin kuuluisimmista kulinaarisista ja lääkekasveista, joita käytetään lähes joka päivä. Joskus yrttejä jää ruoanlaitosta ja paras asia niiden kanssa on valmistaa ne oikein myöhempää käyttöä varten.

Jos haluat kuivata yrttejä, kiinnitä huomiota muutamaan pieneen asiaan

Tuore väri ja luonnollinen tuoksu eivät saa kadota kuivauksen aikana

Yrttien kuivaaminen – toimii parhaiten kesällä

Monet ihmiset kuivaavat yrttejä uunissa. Jos talon ilma sisältää liikaa kosteutta, uuni toimii myös hyppysellinen. Sen lämpötilan tulisi kuitenkin olla hyvin alhainen, jotta herkät lehdet eivät pala. Siinä tapauksessa voit heittää ne pois heti.

Voit kuivata lähes kaikki yrtit ja jatkaa niiden käyttöä. Olisi tärkeää olla menettämättä kasvin väriä ja aromia. Seuraavassa luetellaan joitain tunnettuja kulinaarisia ja lääkekasveja, jotka ovat täydellisiä kuivaamiseen.

Jos luonto antaa meille ihmisiä niin anteliaasti aarteillaan, olisi hyvä ottaa vastaan ​​nämä lahjat

On aina parempi kuivata ja jauhaa yrtit itse kuin ostaa valmiita mausteseoksia

Yrtit on parasta kuivata paikoissa, joissa ne ovat hyvin tuuletettuja

Kuivaa basilika

Voit kuivata sen yksinkertaisesti tekemällä joukon basilikaa ja ripustamalla sen koukkuun. Varmista, että nippuun pääsee tarpeeksi päivänvaloa ja raitista ilmaa. Kahden tai kolmen viikon kuluttua voit testata, mureneeko yrtti jo helposti. Jos näin on, kuivatut lehdet voidaan siirtää puhtaisiin purkkeihin.

Jos sidot pienet kimput yhteen ja ripustat ne ylös, yrttien kuivaaminen toimii upeasti

Jokaisella lääkekasvilla tai kulinaarisella yrtillä on omat ominaisuutensa ja ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon kuivatettaessa 

Kuiva laventeli

Laventelin tiedetään olevan kuivattu ja useimmissa tapauksissa pakattu pieniin kangaskasseihin. Jos sinulla on mahdollisuus korjata laventeli itse, tee pieniä kimppuja ja anna niiden roikkua sopivassa paikassa. Myös vaatehevonen voi auttaa tässä tapauksessa. Mutta se tulisi sijoittaa niin, että laventelipaketit saavat vahvan vedon. Hyvällä säällä voit säilyttää kuivatut laventelin varret kangaskasseissa.

Hyvä vaihtoehto on kuivata yrtit, kuten laventeli, korikorissa

Kuivattujen laventelin kukkien murentaminen helpottaa purkkien täyttämistä 

Kuivaa piparminttua

Minttu on erittäin hyödyllinen ja samalla helppohoitoinen kasvi. Voit myös kuivata ne nopeasti. Kasvin yläosat voidaan joko asettaa levylle tai laventelin tavoin ripustaa kuivumaan. Minttu kuivuu nopeasti ja sitä voidaan käyttää teen tai ruoanlaittoon vain muutaman päivän kuluttua.

Minttua voidaan kuivata ritilällä, tarjottimella tai ripustaa ja nauttia sekä kulinaarisena yrttinä että lääkekasvina 

Heti kun pyyhit kuivia lehtiä kevyesti sormiesi välissä, huomaat heti tuoreen mintun aromin 

Rosmariini kuiva

Monet pitävät rosmariinia kelaajana ja runsaiden ruokien mausteena. Jos nyt voit aloittaa aromaattisten neulojen kuivaamisen ja säilyttämisen oikein. Tämä tehdään parhaiten ripustamalla rosmariiniputket ja antamalla niiden roikkua tuulessa. Aromi pysyy tuoreena ja voimakkaana neuloissa ja voit käyttää hyvää materiaalia useisiin tarkoituksiin.

Vanhat ja käyttökelvottomat esineet, kuten esimerkiksi nämä tikkaat, ovat erinomaisia ​​yrttien kuivaamiseen

Rosmariinin kuivuusaste voidaan määrittää nopeasti sormitestillä 

Kuiva salvia

Salvia ei ole suosittu vain kulinaarisiin tarkoituksiin. Kasvia pidetään tehokkaana lääkkeenä, ja sen sanotaan olevan yksi lääkekasveista, jotka haluat nyt kuivata kesällä.

Salvian lehdet ovat erittäin eteerisiä ja niitä voidaan kuivata tuulessa joksikin aikaa 

Voit myös antaa oreganon tai timjamin kuivua helposti vanhassa pastasivillassa  

Persilja voidaan kuivata yhdessä basilikan kanssa levittämällä lehdet yksitellen 

Kuivaa timjami

Mitä herkempiä lehdet ovat, sitä varovaisemmin niitä tulee käsitellä. Onneksi timjami voidaan kuivata hyvin helposti. Jälleen sinun tulisi välttää suoraa aurinkoa, mutta vedos tai jopa tuuli voi kuivata aromaattiset lehdet kokonaan muutaman päivän kuluessa. Timjami on erittäin suosittu mausteena, mutta sen parantavista ominaisuuksista kannattaa oppia lisää.

Koska timjami murenee liikaa, on suositeltavaa laittaa leivonta- tai talouspaperia oksien alle 

Jos pelkäät, ettet pysty tunnistamaan yrttejäsi myöhemmin, voit tietysti merkitä ne 

Kuinka säilyttää kuivatut yrtit oikein?

Voit tietysti ostaa mausteita ja yrttejä valmiina kuivattuna ja tasaisena. Useimmissa tapauksissa ei tiedetä yrttien korkeaa laatua, joten vaikutuksen voimakkuutta ei voi arvioida etukäteen.

On aina suositeltavaa kuivata yrtit itse tai ostaa ne kuivattuina hyväksytyistä paikoista. Sen jälkeen yrtit on säilytettävä oikein. Parhaat keinot ovat kierrekorkilliset purkit, joissa kasvien aromi säilyy pitkään. Kuten aiemmin mainitsimme, kasveja, kuten laventelia tai salviaa, voidaan myös säilyttää kangaskasseissa.

Riippumatta siitä, minkä vaihtoehdon valitset, varmista, että luonnon aarteet eivät saa suoraa aurinkoa. Säilytä niitä pimeässä ja kuivassa paikassa, jos haluat hyötyä niiden upeista ominaisuuksista ensi kesään mennessä.

Niiden säilyttäminen laseissa takaa raikkaan aromin ja suojaa tuholaisia ​​vastaan 

Rosmariini ja laventeli voidaan hienontaa ennen varastointia 

Kuivatut yrtit ovat mukava ja miellyttävä huonekoriste, jonka haluaa aina nähdä 

Kierrä kansi auki ja käytä sitä lääkekasvina tai mausteena 

Sido yrtit yhteen luonnollisilla langoilla ja naruilla 

Käytä yhtenäisiä laseja tai astioita saadaksesi hyvän yleiskuvan määrästä 

Kasvien vaikutus näkyy nopeasti raikkaissa väreissä ja tuoksuissa 

Tarvittaessa yrtit voidaan myös kuivata erittäin huolellisesti uunissa